Tìm kiếm:

> Trình bày món ăn đẹp
Tôi yêu VGT
bài viết 18 Jul 06 09:20
    Gửi vào: #1
Ông Trùm Thành viên thứ: 110 Tiền mặt: 51161950
Group Icon Tham gia: 7-July 06 Được cám ơn: 598
Nhóm: VIP Bài viết: 14753 No Yahoo Messenger
Người đầu bếp trước khi bắt tay vào chế biến phải xây dựng cho mình ý tưởng trình bày, sao cho phù hợp với món ăn và các loại đĩa đựng. Bên cạnh đó, người đầu bếp phải biết kết hợp mầu sắc, tạo hình dáng sao cho làm nổi bật món ăn mà không mất đi hương vị của nó.

Thực tế, những đầu bếp chuyên nghiệp đều sử dụng các loại gia vị có trong món ăn để chế biến. Thí dụ như món cá không thể thiếu thì là trong nguyên liệu trình bày. Món cà tím không thể thiếu tía tô... Tuy nhiên, tùy từng trường hợp, bạn có thể biến đổi theo ý thích của mình, không nhất thiết phải theo những quy tắc nhất định. Mỗi loại đĩa, mỗi loại thực phẩm có một cách trình bày riêng, tùy từng kiểu đĩa mà bạn trang trí sao cho phù hợp.

Đĩa tròn

Đa phần các gia đình đều sử dụng đĩa tròn để đựng món ăn. Đây là loại đã có cách trình bày đơn giản và đa dạng nhất. Bạn có thể sử dụng cách tập trung trang trí tại một góc đĩa, cũng có thể trang trí chung quanh đĩa. Cách trang trí này làm nổi bật món ăn bên trong. Trong cách trang trí, ta có thể kết hợp sắc xanh của dưa chuột với mầu đỏ của cà chua, mầu vàng của cà rốt. Cách trang trí tròn chung quanh làm cho đĩa có vẻ sâu hơn, đựng được nhiều đồ ăn hơn. Cách trang trí phân bố đều các trảng mầu quanh đĩa, không làm mất đi diện tích của đĩa. Với cách trang trí này, bạn có thể thay thế những bông hoa cà rốt bằng cà chua anh đào. Dưa chuột bày thành hình trái tim không thu hẹp diện tích của đĩa mà còn làm cho món ăn có vẻ đầy đặn hơn. Bạn nên dùng cách trang trí này cho những món xào, món nộm.

Đĩa bầu dục

Thông thường, người ta sử dụng đĩa bầu dục để bày các món cá. Cá được đặt dọc theo thân đĩa, tập trung chủ yếu trong lòng đĩa. Vành đĩa bên ngoài và phía đầu cá thường trống nên việc trang trí nên tập trung ở đó. Cách trang trí tròn này che bớt khoảng trống thừa bên ngoài đĩa mà không làm mất đi giá trị của món ăn. Việc trang trí tập trung tại một điểm trên đĩa làm nổi bật hơn món ăn được trình bày trong đĩa. Trong cách trang trí này, bạn có thể đặt lên mặt thức ăn, tuy nhiên, nên tránh quá nhiều, che kín thức ăn. Trang trí tạo thành một dải bên cạnh đĩa cũng hay, bạn nên dùng cách này với các món rau.

Đĩa vuông hoặc chữ nhật

Với các loại đĩa này, bạn không nên dùng rau, củ quả trang trí theo hình vòng cung hoặc hình tròn vì nó sẽ tạo ra các góc trống trên đĩa, tạo cảm giác món ăn không được đầy đặn. Với hai loại đĩa này, bạn nên trang trí dọc theo lòng đĩa hoặc theo các đường viền xung quanh.

Đĩa lá

Với đĩa lá, bạn chỉ nên trang trí ở một góc đĩa bởi đĩa có các điểm gẫy, khó đẹp. Bạn chỉ nên tập trung trang trí ở cuống lá. Đĩa này nên sử dụng để đựng các món chiên.
Chia sẻ:
Tags: an dep bay mon mon an trinh bay
Xem Video: an dep bay mon mon an trinh bay Tải game avatar Tải game avatar Tải game tiến lên Tải game mobi army

More posts:
Chữa thoát vị đĩa đệm bằng món ăn càng cua áp chảo
‘Mỹ nhân đẹp nhất Philippines’ khoe ngực phì nhiêu
Bất ngờ trước những món ăn chữa thận yếu không ngờ
Cần dẹp ngay bến xe lậu Thành Bưởi
Khi không làm thiếu nữ ngôn tình, Trịnh Sảng vẫn đẹp rực rỡ thế này
Hai năm sau khi đăng quang, Á hậu Tú Anh vẫn đẹp lạ thường
“Mỹ nhân đẹp hơn Lưu Diệc Phi” bị chụp lén vẫn “ăn hình” đến khó tin
Goo Hye Sun và mỹ nam ‘Tuổi thanh xuân’ đẹp đôi trong phim mới
Goo Hye Sun và mỹ nam ‘Tuổi thanh xuân’ đẹp đôi trong phim mới
Không thể tin mỹ nhân đẹp nhất ‘Lộc đỉnh ký’ đi hát rong
Không thể tin mỹ nhân đẹp nhất “Lộc đỉnh ký” đi hát rong
Bị ghét đến mấy trong “Tuổi Thanh Xuân” thì ngoài đời Nhã Phương vẫn đẹp phát hờn
4 món ăn sáng đơn giản, dễ làm ai cũng thích
Điểm mặt những vỉa hè không cần ông Đoàn Ngọc Hải xử lý vẫn đẹp nhất SG
“Khoảng cách giữa chúng ta” và câu chuyện tình vượt không gian đẹp như mơ
Những món ăn ngon bổ dành cho người bị thận yếu
Phụ nữ không cần đẹp, giỏi mà cần có khí chất
Choáng với “thế lực” của mỹ nhân đẹp nhất phim Kong
Những món ăn cải thiện trí thông minh
Nữ phóng viên Thái Lan đẹp nóng bỏng như hot girl


User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
 
Reply to this topicStart new topic
Replies(1 - 1)
tuong holy hn
bài viết 09 Oct 13 02:36
    Gửi vào: #2
Ông Trùm Thành viên thứ: 761899 Tiền mặt: 1131710
Group Icon Tham gia: 29-May 13 Được cám ơn: 0
Nhóm: Members Bài viết: 4765 No Yahoo Messenger
chuẩn luôn


User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
Trắc nghiệm

 





Album hot nhất


Giới thiệu Games


Zanado - Sitemap - Bản rút gọn - Kho Game - Hot tags - Tofaco - Ongame mobi Time is now: 29th March 2017 - 10:14 PM
2, 3, 123, 5, 208, 8, 9, 10, 12, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 37, 38, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 243, 50, 251, 53, 54, 56, 57, 58, 192, 61, 62, 63, 64, 65, 229, 69, 70, 71, 246, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 213, 110, 111, 252, 114, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 126, 124, 125, 136, 133, 134, 137, 144, 167, 150, 151, 155, 158, 164, 166, 179, 181, 180, 210, 182, 185, 184, 186, 187, 188, 189, 190, 191, 193, 49, 202, 197, 198, 247, 199, 200, 203, 204, 205, 206, 209, 211, 212, 220, 221, 222, 223, 224, 225, 226, 227, 230, 231, 233, 235, 236, 238, 239, 240, 241, 242, 244, 256, 245, 248